どんなお仕事にも「業界用語」ってありますよね。
キャバクラやホストクラブに代表されるナイトワークにもたくさんの「業界用語」がありますよ。
お仕事を始めてから混乱しないように、今から予習しておきましょう！
スタッフ編
◆キャスト
キャバクラ・ホストクラブで働いているスタッフのこと。主に働くスタッフ間で使われる呼び方。
◆担当
お客様が指名しているキャストのこと。主にホストクラブで使われる。関西圏では「口座」とも。
◆ヘルプ
お客様が指名したキャストが他のお客様に指名されて席を外した時に、そのキャストの代わりにお客様のお相手をするキャストのこと。
ホストクラブの場合は、最初から担当ホストとヘルプが2人で席に着くのが一般的。ヘルプはお客様の隣には座らず、丸椅子などに座ることが多い。
◆黒服・ボーイ・内勤
キャバクラ・ホストクラブで雑務や給仕などを行う人のこと。キャバクラでは黒服・ボーイ、ホストクラブでは内勤と言うことが多い。
◆ナンバー
1ヶ月の売り上げ順位、またはその上位に入っている人のこと。お店によって様々だが、上位5人を指すことが一般的。
お客様編
◆太客
お店で使うお金が多いお客様のこと。その中でも特に大金を支払うお客様を「極太客」と呼ぶことも。
◆細客
お店で使うお金が少ないお客様のこと。その中でも特に支払いが少ないお客様を「極細客」「繊維」と呼ぶことも。
◆枝客
指名キャストのいるお客様に連れてこられたフリーのお客様のこと。また、連れてきたお客様を「幹」としている。
◆エース
そのキャストを指名しているお客様の中で、一番お金を使っているお客様のこと。
お給料編
キャバクラやホストクラブには、業界独特のお給料システムがあります。
◆バック
売り上げや営業内容がお給料として還元されること。歩合給のようなもので、「売り上げバック」「同伴バック」「指名バック」など、様々な業績に対して、キャストに還元される金額や割合が決められている。
キャバクラでは時給にプラスされる形が一般的だが、ホストクラブは完全歩合制を採用しているところがほとんど。
◆保証給
入店して間もない時期に、売り上げに関係なくお給料としてもらえるお金のこと。
支払われる期間が決まっている場合が多いので注意が必要。
◆固定時給システム
お客様の数や指名数に関係なく、働いた時間分のお給料が時給として支給されるシステムのこと。
主に新人キャバ嬢に使われるシステム。
◆スライド式時給システム
指名数や売り上げが一定の基準をクリアするとスライド式に時給が上がっていくシステムのこと。
主にキャバクラで採用されているシステム。
接客・営業編
指名
指名とは、接客してほしいキャバ嬢やホストの名前を挙げて席についてもらうことです。指名の数はお給料に直結する部分なので、しっかり押さえておきましょう。
◆本指名
来店と同時に接客してもらうキャストを指名すること。
◆場内指名
指名なしで来店したお客様が、途中でキャストを指名すること。
◆ヘルプ指名
ホストクラブで、担当のいるお客様がヘルプにつくホストを指名すること。
ヘルプでの指名の場合は、自分の提案でお酒を注文してもらったとしてもすべて担当ホストの売り上げになるので注意が必要。
◆送り指名
ホストクラブで、初回来店の際にお店の外まで送ってくれるホストを指名すること。
◆フリー
キャストを指名しないこと。指名をしない場合は、時間内に複数のキャストが交代で接客。初回のお客様の多くはフリーで来店し、その日の接客や店内のキャストを見て場内指名、もしくは次回以降指名するキャストを検討する。
◆指名替え
指名するキャストを変更すること。主にキャバクラで使われる言葉。ホストクラブでは禁止されていることが多い。
◆永久指名
一度指名したら相手を変更できないという制度。主にホストクラブがこの制度を採用している。
接客
◆営業
お客様に連絡してコミュニケーションをとり、来店を促すこと。SNSなどを利用して連絡をとる。営業時間外やお客様のいない時間に行うことが多い。
◆同伴
出勤前にお店の外でお客様と会い、一緒にお店に行くこと。食事をしたりする場合や、お店の前で待ち合わせるだけの場合など様々。
出勤と同時に指名をいただけることになるのでとても大切なお仕事のひとつ。同伴すればお給料アップに繋がるポイントがもらえるが、お店によってはノルマになっていることも。
◆アフター
営業時間が終わった後も引き続きお店の外でお客様に会うこと。食事をしたりカラオケに行ったりなど様々。アフターにはお給料アップなどの特典がない場合が多いが、うまく活用すれば再来店へのきっかけになる。
◆延長
時間制のキャバクラなどで使われる。席についている間は自動的に延長されるお店や、時間経過ごとにボーイが確認にくるお店などスタイルは様々。
◆待機
お店に指名してくれるお客様がいない状態のこと。お客様から見えない待機席にいることが多い。この時間を使ってお客様に連絡をとり、来店してもらえるように営業をする。指名してくれるお客様を呼べない状態を「お茶を引く」とも言う。
◆付け回し
店内のキャストをどの席につけるか考え、指示すること。黒服・内勤のお仕事。
フリーのお客様にどのキャストを接客させるか、担当が席を離れた時のヘルプは誰に行ってもらうかなど、お客様の好みやキャストの特性をよく考えて配置する必要がある重要なお仕事。
◆シャンパンコール
ホストクラブでシャンパンを注文したお客様に対して行うもの。店内のホスト全員が集まり、シャンパングラスを積み重ねた「シャンパンタワー」にシャンパンを注ぎながら、マイクパフォーマンスなどで盛り上げる。
◆ラスソン
「ラストソング」の略。営業時間終了直前に、その日の売り上げが一番多いホストがカラオケで好きな曲を歌うこと。店内に指名のお客様がたくさんいる場合は、一番売り上げに貢献したお客様の隣で歌うことが多い。
キャバクラやカラオケのないホストクラブでは、退店間際に流す音楽という意味でも使われる。
テーブル周り
◆ボトル
シャンパンやウイスキー、焼酎などのお酒が入った瓶のこと。
◆ハウスボトル
セット料金に含まれているボトルのこと。焼酎やウイスキーのことが多い。キャストが飲むことはできないが、お客様は何杯飲んでも追加料金が発生しない。
◆キープボトル
お客様が注文して、飲みきれなかった時にお店に保管してもらっているボトルのこと。保管期間が決まっている場合があるので注意が必要。キープボトルはキャストも飲むことができる。
◆飾りボトル
主にホストクラブでお客様がテーブルの見栄えをよくするために注文する、ガラスの靴やイルカなどを模したゴージャスな見た目のボトル。高級なものが多いが、飲むためではなくあくまでライバルへのアピールに使われる。
◆オリシャン
オリジナルシャンパンの略。キャストの顔写真などをラッピングした、オーダーメイドのボトル。キャストのお誕生日などのイベントで用意されることが多い。
◆ダスター
テーブルなどを拭く雑巾のこと。
◆トーション
女性用のひざ掛けのこと。キャバクラではキャストが寒さや汚れ対策に使い、ホストクラブではお客様に提供することが多い。
◆チャーム
お客様に最初に出されるおつまみ。居酒屋で言うお通しのようなもの。チョコレートやナッツなどの場合が多い。
支払い関係
◆チェック
お会計のこと。
◆TAX
税金やサービス料など、通常料金に上乗せされるもののこと。お店によっては「税サ込」として税金・サービス料込みの料金を表示していることも。
◆テーブルチャージ（TC）
テーブルについた段階でかかる料金のこと。席代。
◆売り掛け
お客様が支払いをその場でせず「ツケ」にしておくこと。売り上げのために「売り掛けでもいいから来て！」と言ってしまいがちだが、期日までに払ってもらえない場合は自腹で立替えたり給料から天引きされたりするので、極力売り掛けには頼らないようにするのがよい。
▼ナイトアルパInstagramはこちら
▼ナイトアルパTwitterはこちら
